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 Carpaccio de bar

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Carpaccio de bar   Sam 15 Déc - 21:01

Carpaccio de bar



Préparation : 20mn

Pour 6 personnes :
6 filets de bar (sans peau, ni arrêtes)
Huile d'olive
1 petite boite de caviar (ou œufs de lump)
1 citron
¼ de botte de cerfeuil
Fleur de sel
Poivre

Coupez les filets de bar en tranches très fines et déposez-les au fur et à mesure dans les assiettes. Filmez-les et placez-les au réfrigérateur. Juste avant de servir, versez 1 c à c d'huile d'olive dans chaque assiette et un filet de citron. Parsemez de quelques feuilles de cerfeuil et de quelques noisettes de caviar. Assaisonnez d'une pincée de fleur de sel et de poivre.
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